হুড-টাইপ ডিশওয়াশার ইনস্টলেশনের স্থানের প্রয়োজনীয়তা: অর্ডার করার আগে আপনার রান্নাঘরের বিন্যাস অবশ্যই পূরণ করতে হবে

ভূমিকা

শিকাগোর একজন রেস্তোরাঁর মালিক গত বসন্তে একটি বাণিজ্যিক ডিশওয়াশার অর্ডার করেছিলেন। ইউনিটটি মঙ্গলবার পৌঁছেছিল, এবং বৃহস্পতিবারের মধ্যে ইনস্টলেশন ক্রু ইতিমধ্যেই সমস্যাটি চিহ্নিত করেছিল: রান্নাঘরের সিলিং 18 ইঞ্চির কম - মেশিনের নিষ্কাশন হুড পরিষ্কার করেছে যা স্থানীয় যান্ত্রিক কোডের অধীনে অনুগত বায়ুচলাচলের জন্য যথেষ্ট নয়৷ ডিশওয়াশারটি তিন সপ্তাহের জন্য এক কোণে বসেছিল যখন একজন ঠিকাদার ডাক্টওয়ার্কটি পুনরায় ডিজাইন করেছিলেন। মোট বিলম্বের খরচ: শ্রম দক্ষতা হারানো এবং স্বাস্থ্য পরিদর্শনের পুনঃনির্ধারণে $4,000-এর বেশি।

এটি একটি বিরল গল্প নয়। এটি ঘটে যখন ক্রেতারা একটি হুড-টাইপ ডিশওয়াশারকে সম্পূর্ণরূপে ধোয়ার ক্ষমতা এবং দামের ভিত্তিতে মূল্যায়ন করে, প্রথমে এটি যে স্থান দখল করবে তা অডিট না করেই৷ আন্ডারকাউন্টার আবাসিক মডেলের বিপরীতে, একটি বাণিজ্যিক হুড-টাইপ ডিশওয়াশার - একটি পাস-একটি লিফট সহ মেশিনের মাধ্যমে-উপরের গম্বুজ যা প্রতিটি চক্রের সময় ওয়াশ চেম্বারকে সিল করে - স্থানিক চাহিদার একটি স্বতন্ত্র সেট আরোপ করে: আপনার রান্নাঘরের প্রতিটি মাত্রা পরিষ্কার করা, মেঝে পরিষ্কার করা প্রস্থ, বায়ুচলাচল খাম, এবং ইউটিলিটি অ্যাক্সেস। এমনকি এই প্রয়োজনীয়তার একটি অনুপস্থিত শুধুমাত্র ইনস্টলেশন বিলম্বিত হয় না. এটি একটি ব্যর্থ AHJ (অথরিটি হ্যাভিং জুরিসডিকশন) পরিদর্শনকে ট্রিগার করতে পারে, একটি কাঠামোগত পরিবর্তনকে বাধ্য করতে পারে, বা প্রথম দিনেই মেশিনটিকে অনুগত না{10}}রেন্ডার করতে পারে৷

এই নির্দেশিকাটি নির্দিষ্ট পরিমাপের সাথে নিয়মতান্ত্রিকভাবে প্রতিটি প্রয়োজনীয়তার মধ্য দিয়ে চলে, যাতে আপনি অর্ডার করার আগে আপনার রান্নাঘর অডিট করতে পারেন।

হুড-টাইপ ডিশওয়াশার ইনস্টলেশন স্পেস প্রয়োজনীয়তা

1. ফ্লোর ফুটপ্রিন্ট: মেশিনটি শুধুমাত্র শুরু

অপারেটররা প্রথম যে ভুলটি করে তা হল শুধুমাত্র ডিশওয়াশারের ক্যাবিনেটের মাত্রা পরিমাপ করা। একটি হুড-টাইপ ডিশওয়াশার হল একটি পাস-সিস্টেমের মাধ্যমে: নোংরা থালা-বাসনের র্যাকগুলি একদিক থেকে প্রবেশ করে, ধোয়া এবং ধুয়ে ফেলা চক্রের মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করে এবং অন্যদিকে পরিষ্কার করে প্রস্থান করে৷ সেই কর্মপ্রবাহের জন্য মেশিনের উভয় পাশে নোংরা এবং পরিষ্কার ডিশটেবল প্রয়োজন।

একটি সরল-লাইন বিন্যাসে - সবচেয়ে সাধারণ কনফিগারেশন - আপনার বাজেট করা উচিত ন্যূনতম 24 ইঞ্চি টেবিলের দৈর্ঘ্য ইনটেক সাইডে এবং অন্য 24 ইঞ্চি আউটপুট সাইডে, মেশিন বডি ছাড়াও। 24-ইঞ্চি ক্যাবিনেটের গভীরতা সহ একটি মেশিনের জন্য, আপনার মোট রৈখিক দৌড় প্রায়ই 6 ফুট ছাড়িয়ে যাবে আপনার গ্রহণের শেষে প্রাক-রিন্স স্প্রে স্টেশনের জন্য। একটি কোণার লেআউটে, যেখানে নোংরা দিকটি একটি ছোট পদচিহ্নে তির্যকভাবে ফিড করে, আপনি মেঝেতে কিছু জায়গা পুনরুদ্ধার করতে পারেন, তবে পরিষ্কার আউটপুট টেবিলের এখনও স্ট্যাক করার আগে র্যাকগুলি বিশ্রাম এবং নিষ্কাশনের জন্য যথেষ্ট দৈর্ঘ্যের প্রয়োজন।

ব্যবহারিক মানদণ্ড: অর্ডার করার আগে, একটি টেপ পরিমাপ দিয়ে আপনার রান্নাঘরে হাঁটুন এবং টেপ দিয়ে মেঝেতে সম্পূর্ণ ইনস্টলেশনটি চিহ্নিত করুন। মেশিন, উভয় টেবিল, এবং লোডিং অবস্থানের সামনে একটি 36-ইঞ্চি ন্যূনতম আইল ক্লিয়ারেন্স অন্তর্ভুক্ত করুন। পিক সার্ভিসের সময় যদি কর্মীদের একে অপরকে পাস করতে হয়, তাহলে 42 ইঞ্চি নিরাপদ।

2. সিলিং উচ্চতা এবং বায়ুচলাচল ক্লিয়ারেন্স

বেশিরভাগ ক্রেতারা এই প্রয়োজনীয়তাটিকে অবমূল্যায়ন করে কারণ এতে দুটি যৌগিক কারণ জড়িত: হুড উত্থাপিত হলে মেশিনের শারীরিক উচ্চতা এবং মেশিনের জন্য সাধারণত প্রয়োজন হয় পৃথক ওভারহেড বায়ুচলাচল ব্যবস্থা।

হুড খোলা সহ মেশিনের উচ্চতা:বেশিরভাগ বাণিজ্যিক হুড-টাইপ ডিশওয়াশার হুড বন্ধ করে 54 থেকে 62 ইঞ্চির মধ্যে দাঁড়ায়। যখন হুড লোড এবং আনলোড করার জন্য উত্তোলন করে, তখন এটি উল্লম্বভাবে আরও 18 থেকে 24 ইঞ্চি যোগ করে। 58 ইঞ্চি একটি বন্ধ উচ্চতা এবং 20 ইঞ্চি একটি হুড ট্র্যাভেল সহ একটি মেশিনের কোনো ওভারহেড অবকাঠামো বিবেচনা করার আগে, সঠিকভাবে খোলার জন্য কমপক্ষে 78 ইঞ্চি - 6.5 ফুট - অবরোধহীন সিলিং ক্লিয়ারেন্স প্রয়োজন৷

টাইপ II এক্সস্ট হুড ক্লিয়ারেন্স:ইন্টারন্যাশনাল মেকানিক্যাল কোড (IMC) এর অধীনে, বেশিরভাগ বাণিজ্যিক হুড-টাইপ ডিশওয়াশারের জন্য টাইপ II কনডেনসেট হুড প্রয়োজন (টাইপ I গ্রীস হুড নয় - টাইপ I ফ্রাইয়ার এবং ব্রয়লারদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে; টাইপ II গ্রীস নিষ্কাশন ছাড়াই বাষ্প এবং তাপ পরিচালনা করে)। সেই হুডটিকে অবশ্যই ডিশওয়াশারের ন্যূনতম 24 ইঞ্চি উপরে রাখতে হবে এবং এটি অবশ্যই সমস্ত খোলা দিকে মেশিনের পরিধির বাইরে কমপক্ষে 6 ইঞ্চি প্রসারিত হবে। বায়ুচলাচল ফ্যানটি হুড দৈর্ঘ্যের প্রতি রৈখিক ফুট প্রতি 200 CFM (কিউবিক ফুট প্রতি মিনিট) এর কম সরবরাহ করবে না।

এগুলি একসাথে যোগ করুন: মেশিন বন্ধ উচ্চতা (58 ইঞ্চি) + মেশিনের উপরে প্রয়োজনীয় ছাড়পত্র (24 ইঞ্চি) + হুডের শরীরের পুরুত্ব (~6 ইঞ্চি)=আনুমানিক 88 ইঞ্চি বা মাত্র 7 ফুটের বেশি, আপনি সিলিংয়ে পৌঁছানোর আগে। কম-ড্রপ সিলিং পুরানো বাণিজ্যিক স্থানগুলিতে সাধারণ - স্ট্যান্ডার্ড ড্রপ সিলিংগুলি সাধারণত 8 ফুট - এ ইনস্টল করা হয় ডাক্টওয়ার্ক, হ্যাঙ্গার এবং কাঠামোগত সংযোগের জন্য খুব কম মার্জিন ছেড়ে যায়।

যদি আপনার সিলিং 8 ফুট বা তার নিচে চলে, তাহলে অর্ডার দেওয়ার আগে রান্নাঘরের বায়ুচলাচল প্রকৌশলীকে নিযুক্ত করুন, পরে নয়।

3. আইল ক্লিয়ারেন্স এবং দরজা সুইং

একটি প্রায়ই-স্থানীয় সমস্যা উপেক্ষা করা হয় যখন একটি ব্যস্ত পরিষেবার সময় হুড চলমান থাকে। কর্মীরা র্যাক টানছে, ডিশ ট্রে বহন করছে এবং গুদাম ধোয়ার স্টেশন এবং লাইনের মধ্যে চলে যাচ্ছে। উত্থিত হুড কাজের করিডোরে একটি ওভারহেড বাধা সৃষ্টি করে।

OSHA নির্দেশিকাগুলি একক ব্যক্তির জন্য সর্বনিম্ন 28-ইঞ্চি ক্লিয়ারেন্সের সুপারিশ করে-যন্ত্রগুলিতে অ্যাক্সেস, কিন্তু সক্রিয় র্যাক চলাচল সহ একটি ডিশ ওয়াশিং স্টেশনে, মেশিনের সামনের এবং যেকোনো বিপরীত দেয়াল, কাউন্টার বা সরঞ্জামের মধ্যে 36 থেকে 42 ইঞ্চি একটি কার্যকরী সর্বনিম্ন। এর চেয়ে সংকীর্ণ এবং আপনি দেখতে পাবেন যে স্টাফরা খোলা হুডের চারপাশে ঘুরছে - একটি ক্লান্তির সমস্যা যা একটি চটকদার রান্নাঘরের মেঝে ইভেন্টের সময় একটি স্লিপ-এবং পড়ে যাওয়ার দায় হয়ে ওঠে৷

এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে কোনও সংলগ্ন ক্যাবিনেটের দরজা, রেফ্রিজারেটরের সুইং ডোর, বা উইন্ডোজের মধ্য দিয়ে যাওয়া-যখন উভয়ই একই সাথে খোলা থাকে তখন মেশিনের হুড পাথের সাথে বিরোধিতা করে না৷

4. ইউটিলিটি সংযোগ: জল, ড্রেন, এবং পাওয়ার

একটি হুড-টাইপ ডিশওয়াশারের জন্য তিনটি ইউটিলিটি সংযোগের প্রয়োজন, এবং মেশিনের চূড়ান্ত অবস্থানের সাথে সম্পর্কিত প্রতিটির অবস্থান নির্ধারণ করে যে ইনস্টলেশনটি সহজ বা ব্যয়বহুল কিনা।

জল সরবরাহ:120 ডিগ্রী ফারেনহাইটের সর্বনিম্ন আগত তাপমাত্রায় মেশিনটির একটি গরম জল সরবরাহ লাইন (সাধারণত ¾-ইঞ্চি এনপিটি) প্রয়োজন৷ অনেক মডেলের একটি বুস্টার হিটারও রয়েছে যা উচ্চ-তাপমাত্রা স্যানিটাইজেশনের জন্য 180 ডিগ্রী ফারেনহাইট পর্যন্ত ধোয়ার জল বাড়ায়৷ নিশ্চিত করুন যে আপনার ওয়াটার হিটারের ক্ষমতা সমকালীন রান্নাঘরের চাহিদার অধীনে সেই তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে।

ড্রেন:বেশিরভাগ হুড-টাইপ ইউনিটের জন্য একটি মাধ্যাকর্ষণ মেঝে ড্রেন বা ড্রেন পায়ের পাতার মোজাবিশেষ (সাধারণত 5 থেকে 6 ফুট) নাগালের মধ্যে একটি সরাসরি ড্রেন সংযোগ প্রয়োজন। ভুল দেয়ালে অবস্থিত একটি ড্রেন একটি ড্রেন পাম্প যোগ এবং অতিরিক্ত খরচ প্রয়োজন হতে পারে।

বৈদ্যুতিক:বাণিজ্যিক হুড-টাইপ ডিশওয়াশারগুলির জন্য সাধারণত 208–240V, তিন-ফেজ পাওয়ার, ট্যাঙ্কের আকার এবং গরম করার ক্ষমতার উপর নির্ভর করে 20 থেকে 30 amps এর মধ্যে ড্রয়িং প্রয়োজন। যদি আপনার রান্নাঘর একক-ফেজ পরিষেবা চালায়, তাহলে আপনার প্যানেল একটি ফেজ রূপান্তরকারীকে সমর্থন করতে পারে কিনা বা একটি ডেডিকেটেড সার্কিট আপগ্রেড প্রয়োজন কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে একজন ইলেকট্রিশিয়ানের প্রয়োজন হবে৷ একটি বৈদ্যুতিক পারমিট বাধ্যতামূলক হয় যখন আপনার পরিকল্পিত খোলার তারিখের আগে পারমিটের লিড টাইমে একটি নতুন ডেডিকেটেড সার্কিট - ফ্যাক্টর যোগ করা হয়।

5. আপনার রান্নাঘরের সীমাবদ্ধতার সাথে মেশিনের স্কেল মেলানো

প্রতিটি অপারেশনের জন্য একই মেশিনের প্রয়োজন হয় না, এবং স্থানের সীমাবদ্ধতাগুলি আপনি কোন মডেলটি বেছে নেবেন তা প্রভাবিত করবে - শুধুমাত্র কোন কোণটি দখল করবে তা নয়।

উচ্চ-ভলিউম পরিবেশের জন্য - হোটেল ব্যাঙ্কুয়েট কিচেন, ইউনিভার্সিটি ডাইনিং হল, হাসপাতালের ক্যাফেটেরিয়া - aডাবল র্যাক ডিশওয়াশারএকযোগে দ্বৈত র্যাক চালানো একটি একক-র্যাক ইউনিটের তুলনায় প্রতি ঘণ্টায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি কভার প্রক্রিয়া করতে পারে। কিন্তু এই কনফিগারেশনের জন্য মেশিনের উভয় পাশে আনুপাতিকভাবে বিস্তৃত ক্লিয়ারেন্স, আরও শক্তিশালী টাইপ II হুড এবং একটি বড় বৈদ্যুতিক পরিষেবা ড্র প্রয়োজন। যদি আপনার রান্নাঘর সম্পূর্ণ স্থানিক পদচিহ্ন মিটমাট করতে পারে, তাহলে থ্রুপুট লাভ ইনস্টলেশন বিনিয়োগকে ন্যায়সঙ্গত করে। যদি এটি না পারে, মেশিনটিকে একটি ছোট আকারের জায়গায় জোর করে আউটপুট বাড়ায় না - এটি দৈনিক ওয়ার্কফ্লো ঘর্ষণ এবং সম্ভাব্য কোড লঙ্ঘন তৈরি করে।

ছোট ক্রিয়াকলাপ - একটি ক্যাফে, একটি 60-সিটের রেস্তোরাঁ, একটি কর্পোরেট প্যান্ট্রি - দেখতে পারে যে একটি স্ট্যান্ডার্ড হুড-টাইপ ইউনিটের সম্পূর্ণ ইনস্টলেশন খামটি তাদের স্থান যা দিতে পারে তার চেয়ে বেশি। সেসব ক্ষেত্রে, কছোট-কেটারিং ডিশওয়াশারকম সিলিং ক্লিয়ারেন্সের চাহিদা এবং সহজ ইউটিলিটি প্রয়োজনীয়তা সহ, কম পদচিহ্নের মধ্যে বাণিজ্যিক-গ্রেডের স্বাস্থ্যবিধি মান সরবরাহ করে। ট্রেড-অফ হল সাইকেল ক্ষমতা, পরিচ্ছন্ন কর্মক্ষমতা নয় - তাই সিদ্ধান্তটি আপনার দৈনিক কভারের সংখ্যা এবং সর্বোচ্চ-ঘন্টা র‍্যাক ভলিউমে নেমে আসে, একা পছন্দ নয়।

OUGER ডাবল র্যাক ডিশওয়াশার

সারাংশ: আপনার পূর্ব-অর্ডার চেকলিস্ট

কোন একটি অর্ডার স্থাপন করার আগেহুড-টাইপ ডিশওয়াশার, আপনার রান্নাঘরের নিম্নলিখিত অডিট সম্পূর্ণ করুন:

ফ্লোর রান:মেশিন + ইনটেক টেবিল + আউটপুট টেবিলের জন্য উপলব্ধ মোট রৈখিক স্থান পরিমাপ করুন। ন্যূনতম প্রস্তাবিত: একটি স্ট্যান্ডার্ড একক-র্যাক ইউনিটের জন্য 6 ফুট।

সিলিং ক্লিয়ারেন্স:মেশিন খোলার উচ্চতা এবং টাইপ II হুড ইনস্টলেশনের জন্য হিসাব করার পরে আপনার স্পষ্ট উচ্চতা কমপক্ষে 88 ইঞ্চি (7+ ফুট) আছে তা নিশ্চিত করুন৷

করিডোর প্রস্থ:মেশিনের লোডিং অবস্থানের সামনে 36-42 ইঞ্চি পরিষ্কার আইল নিশ্চিত করুন।

জল সরবরাহ:¾-ইঞ্চি NPT-এ 120 ডিগ্রি ফারেনহাইট ন্যূনতম ইনকামিং তাপমাত্রা যাচাই করুন এবং লোডের অধীনে হিটারের ক্ষমতা নিশ্চিত করুন।

ড্রেন অবস্থান:আপনার ফ্লোর ড্রেনটি সনাক্ত করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি মেশিনের ড্রেন আউটলেটের 5-6 ফুটের মধ্যে পড়ে।

বৈদ্যুতিক পরিষেবা:মেশিনের রেট করা ড্রয়ের জন্য 208–240V তিন-ফেজ উপলব্ধতা এবং অ্যাম্পেরেজ হেডরুম নিশ্চিত করুন।

অনুমতির প্রয়োজনীয়তা:ইনস্টলেশন শুরু হওয়ার আগে বৈদ্যুতিক, নদীর গভীরতানির্ণয়, এবং যান্ত্রিক পারমিটের জন্য আপনার স্থানীয় AHJ-এর সাথে যোগাযোগ করুন।

আপনি অর্ডার করার আগে এই অডিট করতে আপনার এক ঘন্টা খরচ হবে। মেশিন আসার পরে এটি করতে আপনার কয়েক সপ্তাহ খরচ হতে পারে।

FAQ

প্রশ্ন 1: প্রতিটি বাণিজ্যিক হুড-টাইপ ডিশওয়াশারের জন্য কি আইনত একটি এক্সহস্ট হুড প্রয়োজন?
অধিকাংশ বিচারব্যবস্থায়, হ্যাঁ। IMC এবং স্থানীয় স্বাস্থ্য কোডগুলির জন্য যেকোনো বাণিজ্যিক ডিশওয়াশারের উপরে একটি টাইপ II কনডেনসেট হুড প্রয়োজন যা উল্লেখযোগ্য স্টিম - তৈরি করে যার মধ্যে সমস্ত স্ট্যান্ডার্ড হুড-টাইপ ইউনিট রয়েছে। একমাত্র সাধারণ ব্যতিক্রম হল একটি প্রত্যয়িত ভেন্টলেস (সেলফ-কন্ডেন্সিং) ডিশওয়াশার, যা এটিকে নিঃশেষ করার পরিবর্তে বাষ্পকে ঘনীভূত করতে একটি অভ্যন্তরীণ হিট এক্সচেঞ্জার ব্যবহার করে। যদি ভেন্টলেস মডেলগুলিকে একটি বিকল্প হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়, তবে যাচাই করুন যে আপনার স্থানীয় AHJ সেগুলি গ্রহণ করে এবং আপনার HVAC সিস্টেমটি অবশিষ্ট সুপ্ত তাপ লোড পরিচালনা করার জন্য ইঞ্জিনিয়ারড।

প্রশ্ন 2: টাইপ I এবং টাইপ II হুডের মধ্যে পার্থক্য কী এবং একটি ডিশওয়াশারের কোনটি প্রয়োজন?
একটি টাইপ I হুড - যাকে গ্রীস হুডও বলা হয় - ফ্রাইয়ার, ব্রয়লার এবং রেঞ্জের মতো রান্নার সরঞ্জাম থেকে বায়ুবাহিত গ্রীস কণা এবং দহন উপজাতগুলি ক্যাপচার করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এতে গ্রীস বাফেলস এবং ফায়ার সাপ্রেশন সিস্টেম সংযোগ রয়েছে। একটি টাইপ II হুড, যাকে প্রায়ই কনডেনসেট হুড বলা হয়, এমন সরঞ্জাম থেকে বাষ্প, তাপ এবং আর্দ্রতা পরিচালনা করে যা ডিশওয়াশার, কফি সিস্টেম এবং নির্দিষ্ট ওভেন সহ গ্রীস - তৈরি করে না। একটি ডিশওয়াশারের উপর টাইপ I ইনস্টল করা কোড-সঙ্গত কিন্তু অপ্রয়োজনীয় এবং ব্যয়বহুল; একটি সঠিক আকারের টাইপ II সঠিক এবং মানক স্পেসিফিকেশন।

প্রশ্ন 3: আমার রান্নাঘরের একটি 8-ফুট সিলিং আছে। এটা কি যথেষ্ট?
এটি নির্দিষ্ট মেশিনের উচ্চতা এবং হুড ডিজাইনের উপর নির্ভর করে। একটি 8-ফুট (96-ইঞ্চি) সিলিং যথেষ্ট হতে পারে যদি আপনার মেশিনের বন্ধ উচ্চতা 60 ইঞ্চির কম হয় এবং আপনার টাইপ II হুড কমপ্যাক্ট হয় - হুডের বডির জন্য মোটামুটি 12 ইঞ্চি রেখে এবং প্রয়োজনীয় 24-ইঞ্চি ক্লিয়ারেন্স ন্যূনতমের চেয়ে বেশি হ্যাঙ্গার। যাইহোক, সাসপেন্ডেড সিলিং, ডাক্টওয়ার্ক এবং ফায়ার সাপ্রেশন পাইপগুলি প্রায়শই কাঠামোগত সিলিং এর নীচে কার্যকর ক্লিয়ারেন্স কমিয়ে দেয়। সেই কল করার আগে সিলিং টাইল নয়, সর্বনিম্ন স্থির বাধা পরিমাপ করুন।

প্রশ্ন 4: শ্রম খরচ বাঁচাতে আমি কি নিজেই মেশিনটি ইনস্টল করতে পারি?
মেশিনটি প্রায়শই লাইসেন্সপ্রাপ্ত ঠিকাদার ছাড়াই স্থাপন করা যেতে পারে, তবে ইউটিলিটি সংযোগগুলি সাধারণত তা পারে না। জল সরবরাহ এবং ড্রেন লাইনের সাথে প্লাম্বিং সংযোগ, একটি ডেডিকেটেড 208-240V সার্কিটে বৈদ্যুতিক সংযোগ, এবং বায়ুচলাচল হুড ইনস্টলেশনের জন্য বেশিরভাগ এখতিয়ারে লাইসেন্সপ্রাপ্ত ট্রেড পেশাদারদের প্রয়োজন - এবং পরিদর্শন করা হবে৷ অননুমোদিত ইনস্টলেশনের ফলে ব্যর্থ স্বাস্থ্য বিভাগের পরিদর্শন, অকার্যকর সরঞ্জামের ওয়ারেন্টি এবং কোনো ঘটনা ঘটলে দায়বদ্ধতার প্রকাশ ঘটতে পারে।

প্রশ্ন 5: ডিশওয়াশার এবং নিকটতম রান্নার সরঞ্জামগুলির মধ্যে আমার কতটা জায়গা দরকার?
বেশিরভাগ কোডে একটি ডিশওয়াশার এবং রান্নার সরঞ্জামের মধ্যে সর্বজনীন ন্যূনতম পৃথকীকরণের দূরত্ব নেই, তবে কর্মক্ষম সর্বোত্তম অনুশীলন হল গুদাম ধোয়ার স্টেশনটিকে রান্নার লাইন থেকে শারীরিকভাবে আলাদা করা - আদর্শভাবে একটি সম্পূর্ণ প্রাচীর বা তাদের মধ্যে পার্টিশন সহ। গরম রান্নার লাইনে প্রবর্তিত ডিশওয়াশার থেকে বাষ্প এবং তাপ পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা বাড়ায় এবং কর্মীদের আরাম এবং খাদ্য নিরাপত্তা উভয়কেই প্রভাবিত করতে পারে। যদি দুটি অঞ্চল অবশ্যই একটি স্থান ভাগ করে নেয়, তবে রান্নার হুড এবং ডিশওয়াশার হুড সিস্টেমগুলির মধ্যে ক্রস-বাতাস চলাচলকে একত্রে ইঞ্জিনিয়ার করতে হবে, স্বাধীনভাবে নয়।